细赏日本茶具之美：暗合五行的日本茶具风炉(日本茶道的茶具分类介绍)

古人素有“围炉煮雪”、“敲冰煮茗”、“松峰煮茗竹雨谈诗”的佳话和大自然下极其浪漫的诗情画意，而这一切，与风炉全然有着分不开的缘分。风炉，原是唐代一种专用于煮茶的炉子。形如古鼎，有三足两耳，炉内有厅，可放置炭火，炉身下腹有三孔窗孔，用于通风。上有三个支架(格)，用来承接煎茶的。炉底有一个洞口，用以通风出灰，其下有一只铁质的用于承接炭灰。

每次谈起日本茶道，给人印象最为深刻的莫过于那些极其规范的点茶程式：茶人们将一小块绢巾折来折去，将茶碗、茶勺等茶具弄来弄去，将烧水、点茶、洗碗等日常动作操演成一场庄严复杂的程式，令人不解其中的奥秘。“一丝不苟”、“庄重”可以说是日本茶道的代名词。在日本茶道中，无论哪一个流派都有上百种点茶技法，一人想要全部掌握几乎是不可能的事。这些程式不仅包括点茶的动作，而且还包括茶具尺寸、形状以及在操演过程中它们应放的位置等等。

但是即使日本茶道流派再多，其起源都是中国的茶道，即使点茶手法再怎么变化，其核心的部分依旧是不变的，是带有着浓浓中国特色的，这一点从日本茶具之中就可以体现出来。今天，小编就为大家介绍一下暗合五行之道的日本茶具——风炉。

日本茶道中所使用的风炉基本上沿袭《茶经》所记述的形式。风炉来自于中国古代的神器——鼎，其形式及内涵又在日本茶道中得到了完善。按五行相生说原理，自下而上设计为风炉底灰的表面要画上坎卦，坎卦上放炭，寓意水生木;炭燃烧成火，寓意木生火;火燃烧成灰，寓意火生土;之上又放铁釜，寓意土生金;釜中盛水，寓意金生水。因此，水、木、土、火、金，这组成万物的五大元素之间的相互关系就被完整地表现出来了，这也正是在中国流传千年的五行之道。

由此可以看出，日本茶道的一个很重要的目的就是要通过点茶的过程来表现大宇宙的循环运行，通过饮茶来实现人与大自然的和谐统一，而这个“和”字也正是日本茶道的基本精神之一。

日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，那么日本茶道的茶具有什么呢?下面是我精心为你整理的日本茶道的茶具分类介绍，一起来看看。

日本茶道的茶具分类介绍 日本茶道的茶具大致分为两类：

一类是浓茶专用的，盛抹茶的陶瓷小罐叫做“茶入”，根据形状不同分为肩冲、茄子、海壶、文琳等;

一类是抹茶专用的，木制上漆的盛抹茶的小罐(枣)叫做“薄茶器”，顾名思义是泡薄茶的，也分很多形状。

在所有的茶具中价值最高、品种最多、最为考究的当属茶碗。茶碗一般为陶瓷制品，也有石制品。从某种意义上来说，茶碗可算作整个茶具类的代名词。战国时代由千利休设计指导，著名陶工长次郎制作的“乐”茶碗可算是当时的日本产茶碗的顶级作品，可惜的是在历代日本战国游戏中，乐茶碗的价值总是不高。

日本茶道的茶具 煮水

地炉：位于地板里的火炉，利用炭火煮釜中的水。

风炉：放置在地板上的火炉，功能与炉相同;用于五月至十月之间气温较高的季节。

柄杓：竹制的水杓，用来取出釜中的热水;用于炉与用于风炉的柄杓在型制上略有不同。

盖置：用来放置釜盖或柄杓的器具，有金属、陶瓷、竹等各种材质;用于炉与用于风炉的盖置在型制上略有不同。

水指：备用水的储水器皿，有盖。

建水：废水的储水器皿。

茶罐

枣：薄茶用的茶罐。

茶入：浓茶用的茶罐。

仕覆：用来包覆茶入的布袋。

茶杓：从茶罐(枣或茶入)取茶的用具。

茶碗

茶碗：饮茶所用的器皿。

乐茶碗：以乐烧(手捏成型而后低温烧制)成的茶碗。

茶筅：圆筒竹刷，乃是将竹切成细刷状所制成。

茶室

为了茶道所建的建筑。大小以四叠(塌塌米)半为标准，大于四叠半称做“广间”，小于四叠半者称作“小间”。

水屋：位于茶室旁的空间，用来准备及清洗茶道具。

其实不只是中国如此，在日本饮茶同样受人们的喜爱。茶道自然就离不开茶具，茶具是茶道最具表现力的载体之一，强调同季节时令相适应，同时还要与茶室的布置协调统一，有助于营造和谐的气氛。日本茶具种类极其繁多，下面一起来了解一下。

日本茶具种类 茶具的种类单一，陶瓷器、漆器、铁器、铜器、土器、木器、竹器等等都有茶具的身影;大至用具陈设架、茶炉，小到茶勺、酒杯都可称为茶具，但我们常说的茶具则专指饮茶用具，包括茶碗、茶壶、茶入、花入(插花的壶或筒)、水指(洗手的水具)、茶勺等。茶器是兼具抚玩与操纵的用具，听说茶道知识讲座。分为客厅用具(公用)和本席用具(公用)。日本茶道的茶具大致分为两类：一类是泡浓茶用的陶瓷小壶，叫做“茶入”，遵照样式不同分为“肩冲”、“茄子”、“海壶”、“文琳”等;另一类叫做“薄茶器”，望文生义是泡薄茶的，也分很多样式。在所有的茶具中价值最高、种类最多、最为根究的当属茶碗。茶碗大凡为陶瓷制品，也有石制品。从某种意义下去说，茶碗可算作整个茶具类的代名词。战国时期由千利休策画叨教，出名陶工长次郎建造的“乐”茶碗可算是其时的日本产茶碗的顶级作品，可惜的是在历代日本战国游戏中，乐茶碗的价值总是不高。

怎么选择适用的茶具

茶的'种类包括：花茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶等几大类，茶的品性不同，适合选用不同的茶具，才能与茶叶相得益彰。

绿茶：

特点是细嫩，适合用透明度高的玻璃杯或是玻璃壶，玻璃茶具不通气，冲泡茶叶时香气比较清扬，兼顾品质和欣赏。茶具宜小不宜大防止茶叶烫熟。

花茶：

重要的是保持它的优雅香气，适合用盖碗或白瓷杯，聚香好的同时又便于观赏。

黄茶和白茶：

关键是保持其真香真味，也适合用白瓷杯，还能观赏。

红茶：

既可以杯饮也可以壶泡，用瓷壶泡好，将茶汤倒入白色小瓷杯内饮用，品茶的同时也可观赏其红艳诱人的茶汤。也可以直接用白瓷杯。

乌龙茶：

注重闻香品味，关键是保持好它的真香真味，因为其叶质肥厚，适合高温冲泡，宜选用保温透气性好的紫砂器具。比较讲究有烹茶四宝。

黑茶：

在于赏色闻味道，也适合紫砂壶高温冲泡，白瓷小杯、玻璃小杯饮用。

日本茶道一期一会，字面上的意思就是通过一系列的茶道活动，包括水、饭、谈、茶四大步，下面是我精心为你整理的日本茶道一期一会的文章欣赏，一起来看看。

日本茶道一期一会的文章欣赏1 一期一会

“一期一会”起源于茶道，一期是佛教用语，意思是“人的一生”;一会是佛教中的一次法事，字面意思大致是“人的一生仅有一次的相会”。

学茶道两年半，既然「一期一会」源起于茶，我就通过自己熟悉的抹茶道来写写我所理解的“一期一会”。

一 、缘起

第一次进茶室，是两年多前夏天，M小姐于我家中小住三月，彼时她学茶已逾一年。她习的是日本茶道中里千家(Urasenke)一流，汤沫以细腻浓郁为上乘。将茶递予我时，顺时针将茶碗转九十度。后来才知道，茶道中茶具分「前」与「后」，无论主客，但凡将手中之物递出，且记以前方示人，表以尊重。

M辗转入她老师的老师家学茶，拉我前往。

七月末是炎夏，夏气十分清和。第一次见田内老师，她戴厚镜片，穿天水碧色无地(iromuji)和服，是全美享誉盛名的里千家茶师。年近八旬仍精神矍铄，提釜打水亲力亲为。

她将家中一间辟为茶室，室外建一茶庭，庭中高木参天，木旁为一角亭，由角亭入茶室，中途道路为石砌。石道侧是一石筑洗手钵。每逢正式茶会，茶客初候于亭，后经石道入室赴会。步入茶室前，需在洗手钵前洗手漱口，以达清净身心之目的。

除茶外， 田内老师好茶花，至盛时于庭遍植各式茶花九十六种。庭之南，两株吉野樱并不醒目。然每到三月暖日当暄，漫天飞英蕤于昊苍，是一番至盛的景致。

茶道起源中国，毋庸置疑。至盛，又以宋时杭州径山寺“径山茶宴”为最。

径山茶宴是个怎样情景?

僧侣围坐，谈经论佛。大慧宗所建明月堂外千寻翠岭，白柳横坡。茶宴十分郑重，僧侣围坐处有司客按盏奉茶，主持僧人依次注水调茶，后宾主互致意，各自举盏，浅呷半口后缀饮品茗，发出簌簌声响，此动作接连四次，称为“行茶”。茶礼毕，僧侣士林可谈茶，论事，诵经，赋句。此茶宴庄明严谨，冲泡，递接，致意，品饮皆有其既定礼数，茶具亦尽其精致。

南宋开庆元年(1259)，日僧兰溪道隆门下弟子南浦昭明入宋求法，辗转入径山寺山居五年。咸亨三年(1267)，昭明归国，带回宋朝“点茶法”，茶台子，茶典七部与扬名天下的“径山茶宴”。由昭明肇始，禅院茶礼完整传入日本。时隔300年，千利休铺叙新，提出“和，敬，清，寂”之思想，终成日本茶道集大成者。

二、一碗薄茶

「一期一会」最先的意思，「难得一面，世当珍惜」。

学茶两年多，记得最清楚一次是山崎麻里做薄茶给我。

麻里和我一样，在田内老师这学茶，是传统的日本居家主妇，温柔贤惠，做好吃的点心，会缝纫，会各式手作。她是四岁女孩的母亲，近四十，乍看二五出头，一张巴掌大鹅蛋脸，水杏眼，长相上占尽便宜。其实是十分温软小心的女人，这从她做茶方式可以看出来。

三月的茶室，地炉上方空悬一方钓釜。那时举行的是山崎麻里的告别茶会。她要回日本了，短期都不再回来。算起来，我和她认识不足一年。

钓釜是烧水用的炉具，釜小而偏长，两侧衔铜环，环连钩，钩上系有长链，长链自天花板上悬垂而下，将铜釜悬于四方的地炉之上。茶道中讲究时令，夏日风炉，冬日地炉，风炉与地炉又依据月份变化而不同。最奇特是一年中三月，只用钓釜。由钓釜中取水极考验茶人功力。最好的时候，执杓舀水，釜身晃而不乱，满满是古朴春趣。

麻里的告别茶会分三部分，初始是炭(给地炉里加炭)，而后浓茶，最后薄茶。我做的是浓茶仪式，薄茶由小林宗和完成。她习茶最久，算来大概十七年。名字中，小林是姓，宗和是茶名(学完全部茶仪式，老师会替学生向里千家总部申请茶名，加一「宗」字。拿到茶名并不意味学成，只是招式会了，达到火候，往往是一个非常漫长的过程。)

彼时茶客围炉，室中水为二沸，白檀香低回绵长。去年是暖春，白梨和樱都开得早。炉中炭火噼啪，大概是炭烤得茶室过份的暖，有客将东角移门开了一隙。这一开，东风随春色入，明亮的光在凉的席上照出小方阴晴。枝上春鸟时鸣，使我想到与她初相识的那个三月，一个下中雨的早晨，茶课上只有我，她与田内老师三人。

是一节极平常的茶课，因为下雨，室中冷光翳翳，山崎麻里要做一碗薄茶给我。

记得是在一片压抑的昏色中，她端入茶碗，开始薄茶仪式。

虽是雨天，她仍穿了身樱色小纹和服，没化妆，只在唇上擦了薄薄粉釉。远远看，偏丽得惊人。

那一天，她选了与和服颜色相近的粉五瓣樱花碗，碗中搁着茶巾，巾前茶筅(茶刷)斜倾，碗上茶杓倒扣。几步跪坐入席，她将一应茶具置妥，后于怀中取出帛纱(擦拭茶具的手帕)仔细折叠，郑重擦拭装有抹茶的薄器(装抹茶粉的茶罐)与竹制茶杓。

我坐于对坐客席，见壁上插了支白茶。麻里也偏头看一眼，而后瞪大眼赞叹。平日里茶课十分随意，只要田内老师没意见，大伙怎么惬意怎么来。麻里一边点头称赞，一边取叠整的帛纱将釜盖掀开。彼时釜中水声沸若泉涌，盖掀起，一阵白烟缭绕。白烟后，麻里取柄杓自釜中舀半瓢水，后至茶碗上方缓缓注下。此刻，满室寂静只闻水声潺湲，似三月春分清溪泻雪，于此翳翳昏色中破出一抹春丽。

人是容易被小事所愉悦的，至少我是这样。闻水声，又见她俯身垂眸，专心清洗茶筅与茶碗，心情便莫名愉悦起来。

清洗茶筅时，麻里蹙眉，半晌，以食指摘掉茶筅上断去的一梢。而茶碗的擦拭亦十分缓慢用心。将茶具一一擦拭妥当，才取薄器打开，以茶杓取二勺茶粉入碗，临末，于碗壁上一磕，发出极轻的声响。此时水煮刚好，放回薄器与茶杓，又取柄杓没至釜中最深处，满取一瓢煮水，倾适量注入茶碗。

她刷茶的动作很可爱，脸通红，有种较劲的认真在。手中茶筅在碗中因搅动发出沙沙的响。极快的节奏，像春潮带雨，晚来风急。少倾，碗中茶沫初成，刷茶声亦次渐慢了下来。此时刷茶，似闺中女子淡扫峨眉，缓缓若干来回，旨在将茶沫匀平。

印象深刻还因为，雨停了，大约她刷茶那会，有光线自身后移门鱼贯而入。那光初初只在茶席一角，后跃上素壁，攀上晚开的白茶，不到片刻，将原先暗的茶室照得敞亮。按奈不住，我转身将移门推开一隙，雨后春色喧腾而入，我从麻里手中接过茶碗。只觉那里有浓浓春色一瓯，几番拂了还满。

的确，是我喝过最好的一碗薄茶。

此情此景，不可复制，只在日后偶尔想起。

田内老师说，人生聚散匆匆，唯茶事永恒。于此永恒中生出万种偶然变数，遇到了，便遇到了。是「一期一会」最原始的解释。

三、 一碗浓茶

到浓茶，对「一期一会」有了另一番理解。

浓茶礼法繁琐，且较之薄茶郑重许多。是之后中高阶茶礼的基础。

茶道中有个不说破的道理，做茶千遍，其义自见。比如田内老师，做了几十年茶，年近耄耋，再繁琐茶仪式都可临堂教授。她说美的事物并非脑记，而是身体。身体记忆来自感知。此刻做什么，下一步什么，茶道步骤他人问起时你也许忘了，可一旦跪坐茶席，近身于釜，水，碗，杓，一切当如春溪泻于石隙，美之流露自然而然。

薄茶茶碗可素可艳。浓茶中最常使用是黑乐碗。

当年千利休指导第一代乐茶碗师次郎制出第一个黑乐茶碗，后世认为此茶碗朴质天然，最能代表利休茶道思想。而在制作工艺上，黑乐茶碗不使用烧陶所用的转轮，靠手捏制，因此每个茶碗之匠心世间独一。暗合了茶道中「世间独一」之思想。

浓茶之于薄茶十分不同一处在于对「茶入」(装浓茶粉的罐子)的擦拭上。擦拭是一种拂尘的过程。尘于茶具，亦在于心。(下图左侧为普通浓茶仪式「茶入」，右侧为中阶唐物仪式「茶入」)

具体擦拭方法是，取出帛纱(茶道中用于擦拭各种茶具的......手帕) 展开，捏住其上两角，在身前微微内折后再展开。左移变换两角，对折再展，按此步骤依次变换四次，至第五次时方照薄茶中帛纱折法叠整置于掌心，开始擦拭茶入。

记得初学浓茶那会，很多都只在形似。有一次樱花祭茶会是我主持，做此擦拭时田内老师在一旁向众茶客讲解。她说，此四折四展别有深意。一折，为父母双亲，拂其忧心。二折，为知交友人，掸其乱心。三折，为此间茶客，去其烦心。四折，为自己，收心凝神，拂尽尘寰间风尘仆仆，跪坐茶席，只留慈悲与静心随三分春色入茶。

不同于薄茶一客一碗，浓茶中一碗茶由多人共饮。薄茶取两杓茶粉，浓茶初取三杓，后放下茶杓，转动茶入倾适量浓茶粉入碗，再取茶杓将碗中茶粉碾平(橘色的那块就是帛纱)。

之后取茶杓没入釜中满舀一瓢水，于碗上方寸许缓缓注入，此为一注水，水为成茶后的四分之三。一注水后，取茶筅入碗轻搅和匀，手法沉稳，旨在将沉底凝团的茶粉徐徐揉开。

二注水，左手横持茶筅，右手执柄杓，再取一瓢，杓中沸水注下，经茶筅，将所滞茶汤一并带入碗中，成就最后四分之一。之后刷茶，茶筅如先前一般缓缓揉碾，直至茶水交融，汤浓而不滞，滑而不腻。

这是最难的一步，却是浓茶最精妙所在。

一碗茶该留予几客同饮，倒多少茶粉为好，水一注几分，二注又几分，所有细微之处，全凭做茶人经验火候，有心量度。初习浓茶，时而茶多水少，则茶汤稠而滞，入喉干涩。又或者水多茶少，汤稀而色乏，虽入口容易，却少了郑重与端严。

他人有心，予忖度之。做浓茶，便是忖他人之用，度他人之心。

将移门阖上，茶室中便自成一独立世界。室外烦忧，困扰，闲愁种种再与此间无关。而后低头为茶，抬头是客，上有花开五分，下则水煮二沸。好的茶人执着于眼前，仿佛一杓，一罐，一水，一碗皆是生动。好的茶人亦存善全之心，若茶为美，水为好，浓茶便是低眉垂眸，以茶筅将最美与最好细细和匀，待成就一碗春色无边，再谦敬奉予人前。

做好茶，将茶碗于手中转两次后递上。茶客饮第一口，茶人问，此茶尚可入口否?客答，甚好。

习茶愈久，愈体会「一期一会」另一层含义：美好的相遇背后是一颗体察他人的善全之心，更少思虑自我，更多思虑他人。茶道中许多细节都体现这点，作为茶客，是能感受到那种以物代言的周全。

也只有本一颗为他人存留美好的善心，才有「无常」中使人纪念的「一期一会」。所谓「世当珍稀」，惜的是「缘」，更是「心」。

四、 一茶一器

世间相遇何止人与人?人与物遇见亦属「一期一会」。

任何茶仪式，主人做完茶，都有一个茶客「拜见」茶具的步骤，日文是「拝见はいけん」。薄茶中拜见的茶具包括，装抹茶粉的「薄器」与「茶杓」。浓茶仪式的拜见包括装浓茶粉的「茶入」，「茶杓」，以及包裹茶入的「仕覆」。当然，茶客饮茶后对茶碗也有「拜见」的步骤，是客礼中十分重要的一环，却并不包括在做茶结束的最后的「拜见」环节。

所谓「拜见」，是人与物的相遇，更是当下之人与造物之人遥远的遇见。

想着，是什么人做了这装茶的茶入，今日装了什么茶，使一碗饮尽涤人清明?

什么人手作此茶杓，杓「铭」为何?

又是何人织此「仕覆」，以何种花案图纹与包裹的茶入相符?

曾经在某茶店中买过一个茶碗，店老板原是京都茶人，到三藩开了茶具店。买的不算什么名贵茶碗，只是他仍然让我一定将木盒存好，失了木盒，不知何人所作，任何茶具都失了价值。物本身不值钱，是造物人之「匠心」使人记得。一茶一器，一器一心，流传着用下去，是无数中人与物，人与人的「一期一会」，不必遇见，仍有真意可以传达。

五、 一期一会

我不确定是不是真的讲对了「一期一会」。学茶时，田内老师没提过关于「一期一会」的要义，她没说，但仿佛很多处都有它的影子。比如这本小小的茶会签到簿，每次来的人不一样。留下名字的人，有些还在，许多走了。人走了，剩下名字和名字挨在一起，或是旧照几张，是曾有的「一期一会」。

日本茶道一期一会的文章欣赏2 一期一会

“一期”是指人的一生，“一会”表示仅有一次的相会，“一期一会”包含在“数期数会”中。作为日本茶道的一个重要思想，源自佛教的无常观。

世事无常，诸行无常、诸法无我、一切皆苦。“无常”本是源自中国古代典籍和佛经里的说法。意思是说世间万物不间断地流传变迁，不能长久存留。

日本列岛远离大陆，南北狭长。火山、地震、海啸、台风等自然灾害频繁发生。《方丈记》中记载：“地震当时，人们都说，人生真是虚幻无常，祸福莫测。”这种思想早已渗透到日本民众的精神生活里。平安末期日本歌人鸭长明在《方丈记》开篇写到“滔滔河水流淌不绝，可眼下之水并非原来之水。”日本中世隐士文学家吉田兼好在随笔《徒然草》中说：“初学射箭的人，不可手持两只箭。”他告诫学习武道之人，不要以为会有“再试一次”的侥幸心理而掉以轻心。面临生死关头时，一旦失手，便一切都不可挽回。在日本文学比如《竹取物语》、《伊势物语》、《大和物语》、《源氏物语》、《平家物语》里也多有体现。日本文学的本身就在给人们灌输一种无常观。幕府后期至江户时期开始在日本流行的浮世绘绘画，画家们受到禅学“生命无常观”的影响，极力描绘仕女青春妖艳美丽，因为女人容貌会像樱花花季那样短暂并随风而逝。就连离别词语也能看出日本民众受无常观影响之深，中国人的离别词语“后会有期”[ 元朝乔孟符《扬州梦》第三折，“小官公事忙，后会有期也。”]与日本人“一期一会”进行比较，得出不管是“后会有期”还是“一期一会”，“二者都表达重视和他人见面的意思，但是前者偏重于分离之后，是期待下次的相见;而后者偏重于现在的相会之时，人与人的每次见面都是一生之中只有一次，每次都需要重视。”进而可以看出中国的“有常”观念和日本强烈的“无常”观念。

生活在这样一种危机感强烈的自然环境中的日本人对于“无常”的理解难免消极;但是也可以看出，他们拥有对美好愿望的追求，让人依然可以感受到这个民族慢慢积蓄着的理性力量。“一期一会”的茶道思想就是其中一个很好的例证。

日本茶道一期一会的文章欣赏3 一期一会

日本茶道源于中国，并在日本不断的发展，成为了融合了宗教，哲学与美学的综合性文化活动，茶道有着很强的仪式感，虽然以品茶为主，其文化含义却早已超出了茶本身，可以说茶道不仅仅是一种品茶的活动，更是一种体悟人生的方式……

“一期一会”便是由茶道而悟出来的人生哲理……

“一期一会”是一个微妙的概念，字面意思：一生只有一次。有人说，它与日本人的“无常”理念相关，但我个人细想后似乎那样简单：此时此地喝过的茶，说过的话，不会再出现一次。事实上，我们生命中的每分每秒都是独一无二的，过去了就不会再来。

“一期一会”提醒我们：珍惜生命中的每一瞬间，抑或，每一杯茶……

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